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      微波“轟炸”面包可保持60天不發霉

       

      面包——是一種大家非常熟悉的食品,它是用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。平日我們買面包時,第一時間主要是看一下生產日期是否新鮮,因為面包的保質期非常短,一般生產出來后兩三天內就得吃完,不然面包極易發霉或變味,令不少消費者大傷腦筋。現在,美國某家公司表示,他們可能有解決這個問題的好方法:靠微波“轟炸”法。

      據中國網報道,美國某公司通過研發出一項能有效延長面包發霉時間的技術,通過該項技術,面包可60天不發霉。這項技術主要是通過微波“轟炸”面包10秒鐘,致面包中的霉菌的孢子蛋白質變性而死亡,讓面包短時間內不會霉變并能保鮮。而且微波“轟炸”過的面包放置60天后,口感及味道與剛烘制出來的面包沒有什么差別,霉菌及微生物指標都符合標準。

          因此,微波“轟炸”過的面包60天不發霉是成立的。

       
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